MENU PRESTIGE
Cocktail de bienvenue ( 12 pièces)
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Canapés, verrines et pièces cocktails variés...
Une entrée au choix
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Assiette de fois gras et son chutney de mangue ananas
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Médaillon d'avocat et gambas
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Trio de saumon
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Saint Jacques et sa fondu de poireaux
Un plat au choix
Viande
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Filet de canette au miel et romarin et crumble de cacahuètes
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Souris d'agneau confit et son jus corsé
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Médaillon de veau sauce Rossini
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Suprême de pintade sauce forestière
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Ballottine de volaille sauce champignons
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Filet de boeuf **
Poisson
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Pavé de saumon d'écosse sauce vierge
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Filet de bar sauvage
Garniture
Un féculent au choix
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Gratin dauphinois
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Pommes grenailles au thym et sa gousse d'ail confite
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Riz des trois continents
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Duo d'écrasée de pommes de terre
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Mousseline de carottes
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Mousseline de patate douce
Un légume au choix
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Brunoise de légumes
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Poêle de légumes de saison
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Fagots d'haricots
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Mille feuille de légumes
Desserts mignardises au choix ( 3 pièces )
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Mini Opéra de Paris
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Mini Croquant au chocolat et ses éclats caramélisés
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Mini Framboisier et sa mousse des îles
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Mini Tarte au chocolat et ses éclats caramélisés
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Mini Tarte au citron et son fruit rouge
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Mini Religieuse chocolat , Café
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Mini Eclair chocolat , Café, Spéculoos
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Mini Tartelettes citron ,fruits rouges ,exotique
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Mini Moelleux chocolat
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Mini Tropézienne
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Mini Saint-honoré
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Mini Gland
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Cassolette de crème brûlée
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Verrine de tiramisu
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Verrine de mousse au chocolat et ses éclats caramélisés
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Verrine Panna Cotta fruits rouges
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Verrine de salade de fruits frais
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Brochettes de fruits frais
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(ou) Plateau de fruits frais tranchés
Boissons
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Coca Cola
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Coca Cola Zero
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Jus d'orange
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Eau pétillante
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Evian