MENU GOURMAND
Cocktail de bienvenue ( 10 pièces)
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Canapés, verrines et pièces cocktails variés...
Une entrée au choix
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Duo de samossas sur son lit d'exquise et son velouté de potiron (ou) gaspacho à la tomate
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Croustillant de chèvre frais, miel et noix de cajou torréfiées
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Tartare avocat à la mangue et sa chiffonnade de saumon fumé
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Salade gourmande aux crevettes
Un plat au choix
Poisson
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Dos de cabillaud croustillant sauce mousseline
Viande
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Rôti de veau sauce forestière
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Rôti d'agneau sauce aux herbes
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Suprême de poulet label rouge sauce morilles
Garniture
Un féculent au choix
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Gratin dauphinois
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Pommes grenailles au thym et sa gousse d'ail confite
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Riz sauvage
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Ecrasée de pommes de terre
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Mousseline de carottes
Un légume au choix
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Brunoise de légumes
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Poêle de légumes de saison
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Fagots d'haricots
Dessert individuel au choix
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Macaron framboise et sa mousse au citron
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Opéra de Paris et sa mousse des Iles
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Panna cotta fruits rouges
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Brochettes de fruits frais
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Nuage de fruit exotique et son sirop à la citronnelle
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Cadre caramel aux poires et sa point de sel
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Sensation de mousse aux fruits rouges
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Croquant au chocolat et ses éclats d'amandes caramélisés
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Triangle framboise à la mousse vanille des Iles
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Plateau de fruits frais exotiques tranchés
Boissons
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Coca Cola
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Coca Cola Zero
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Jus d'orange
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Eau pétillante
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Evian